THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH LÀ GÌ?

Thực phẩm đông lạnh là những loại thực phẩm đã được đông lạnh nhằm bảo quản chất lượng và kết cấu thực phẩm. Thực phẩm đông lạnh làm chậm quá trình phân hủy bằng cách biến các hơi ẩm còn sót lại trong thực phẩm thành băng, ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

Hiện nay, công nghệ sử dụng nhiệt độ nitơ lỏng cực thấp -196 độ C (-320 độ F) là công nghệ đông lạnh nhanh nhất.

1. Thực phẩm đông lạnh có tốt không?

Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng thực phẩm đông lạnh không tốt cho sức khỏe. Mặc dù thực phẩm tươi sống có thể rất bổ dưỡng, nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả thực phẩm đông lạnh đều không tốt cho sức khỏe.

Thực phẩm đông lạnh từ tất cả các nhóm thực phẩm đều có sẵn, bao gồm rau, trái cây, sữa, protein, và thậm chí cả các mặt hàng ngũ cốc nguyên hạt. Sử dụng thực phẩm đông lạnh có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian cũng như không gian vì chúng đều có thể được bảo quản trong ngăn đá.

Một trong những lợi ích chính của thực phẩm đông lạnh là thực tế các chất dinh dưỡng và khoáng chất được giữ lại trong thực phẩm trong quá trình đông lạnh. Do đó, thực phẩm không có sự thay đổi về hàm lượng carbs, protein hoặc chất béo. Đáng ngạc nhiên là một số thực phẩm đông lạnh thực sự giữ được chất dinh dưỡng của chúng tốt hơn thực phẩm tươi. Vì việc đông lạnh giữ được các chất dinh dưỡng trong khi thực phẩm tươi sống có thể mất dần theo thời gian.

2. Thực phẩm đông lạnh để được bao lâu?

Hầu hết thực phẩm nên để được từ 3-6 tháng mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Tuy nhiên, cần đóng gói thực phẩm vào hộp chuyên dụng, bao bì chuyên dụng hoặc hút chân không để bảo quản tốt nha.

Thời gian bảo quản đông lạnh của các nhóm thực phẩm như sau:

+ Xúc xích gà, gà tây, heo hoặc bò: 1-2 tháng

+ Giăm bông: 6 tháng

+ Cá nạc (cá bơn, cá tuyết, cá hồng và cá rô): 6 tháng

+ Cá hồi, cá hồi, cá ngừ, cá thu: 2-3 tháng

+ Tôm tươi, sò điệp: 3-6 tháng

+ Cua: 10 tháng

+ Ngao, trai, sò (sống): 2-3 tháng.

3. Cung cấp thực phẩm đông lạnh chất lượng, giá rẻ

Hà Nội, Hồ Chí Minh, Bình Dương, Cần Thơ, Nha Trang, Đà Nẵng,... là những tỉnh thành có trữ lượng tiêu thụ thực phẩm đông lạnh phổ biến. Tại Bình Dương, bạn tham khảo ngay Thanhnamfood.vn - Điểm cung cấp thực phẩm đông lạnh lớn, giá rẻ và cực kỳ uy tín. Với đội ngũ nhân viên chuyên môn cao và vô cùng nhiệt tình, chắc chắn chúng tôi sẽ mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm tốt nhất.

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu hơn về thực phẩm đông lạnh. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về bài viết, cũng như thực phẩm nói chung thì hãy bình luận ngay dưới bài viết để Thành Nam giải đáp ngay nhé.